El bacalao ha sido, sin duda, el rey de los concursos gastronómicos de este fin de semana, a los dos lados del río Bidasoa.

 Ayer sábado organizamos la IX edición del Concurso de Bacalao en salsa verde de Ziburu. El grupo de amigos capitaneados por Rafa Indo tuvo ocasión de demostrar sus buenas dotes organizativas.

 El Concurso ha sido ganado por la pareja que venía en representación de la Cofradía  del Salmón de Irún (Rafael Muguruza y Victor Urra) y el segúndo puesto correspondió a la Cofradia de la Sidra Tolare (Tomás Nuñez).

 De la Cofradía formamos parte del Jurado Luis Mokoroa, Ibon Mocoroa y Juan Manuel Garmendia

Hoy por la mañana hemos tenido el honor de participar, como jurados  en la XXXV edición del Concurso de Bacalao al pil-pil  Ciudad de Irún, organizado por la sociedad Jostailu. Con un tiempo sorpresivamente bueno, después de las incesantes lluvias de estas ultimas semanas, el concurso ha contado con la participación de 56 cazuelas, para 3 parejas de jurados ( Ibón Mocoroa con Rafa Indo, Luis Mokoroa con Ane Egia y Ramón Bengoetxea con Juan Manuel Garmendia).

Los tres primeros han sido:

1.- José Luis Sánchez de Sofresal.

2.- Markel Carrero

3.- Antonio Villafranca de Bacalaos Uranzu

Instantes antes de procederse a la entrega de premios, Rafa Indo ha destacado el alto nivel de los concursantes y del bacalao (materia prima), motivos por los cuales la labor del Jurado ha sido especialmente complicada.